こんにちわ〜電子レンジ料理のみで毎日自炊している“ずぼらレンチン”です♪
ずぼらでも、料理が苦手でも、時間がなくても、電子レンジだけで簡単に作れるレシピのみ紹介しています！
今回は、寒い時期に食べたくなる人気の鍋「坦々ごま豆乳鍋」の作り方を紹介します😃
レシピ紹介
寒くなると鍋が食べたくなりますよね🍲
ピリ辛で温まったり、豆乳でほっこりするので、「坦々ごま豆乳鍋」も人気があります♪
鍋といえば、家族や友人とみんなで食べるイメージがありますが、一人でも気軽に食べたくなりませんか？
これから紹介するレンチン調理なら、一人分をささっとチンして食べることができるので、気軽に作ることができます。
レンジで美味しく作れるの？と心配するかもしれないですが、ごまの風味とピリ辛がクセになる普通に美味しい「坦々ごま豆乳鍋」を作ることができます♪（本格的なお店の味を求めている場合はご遠慮ください🙇♀️）
また、鍋のたれを買わずに自分で作ると味や辛味などを自分好みに調整できるし、節約にもなるのでおすすめです😋
＜ずぼらポイント＞
具材と調味料を入れてレンチンするだけのお手軽簡単レシピです♪
調理時間
約13分30秒
- レンチン時間：8分30秒
- 切る、混ぜるなど：5分
材料（一人分）
基本の材料
- 豚バラ肉：70g
- 白菜：2〜3枚
- しめじ：1/2パック
- えのき：1/2個
- 焼き豆腐：半丁
調味料
- 水：130ml
- 味噌：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 白すりごま：大さじ1
- 料理酒：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1（お好みで）
仕上げ用
- 豆乳：100ml
- ごま油：小さじ1/2
作り方
❶ 白菜2〜3枚を洗い、食べやすい大きさに切る
私は適当に手でちぎってます🥬
❷ しめじとえのきは石付きをとり、食べやすいようにほぐす
私はキッチンバサミでチョキチョキしてます🍄
❸ 豆腐は水を切り、食べやすいよう4等分に切る
面倒なら切らなくてもOK😆
❹ 肉は食べやすい大きさに切る
肉もキッチンバサミでチョキチョキしてます🥩
❺ 大きめの耐熱容器に調味料（水130ml、味噌大さじ2、醤油大さじ1、白すりごま大さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、豆板醤小さじ1）を混ぜ合わせて、肉以外の具材を入れる
肉も一緒に入れてもいいですが、硬くなりやすいし、野菜ときのこでいっぱいで入らないので、あとで入れます🍲
❻ ふんわりラップをしてレンジ(500w)で4分チン
❼ 混ぜて、肉をいれて、ふんわりラップをして、レンジで3分チン
野菜やきのこがしなったところで肉を入れます🥩
❽ 豆乳を入れて混ぜて、ふんわりラップをしてレンジで1分半チン
豆乳は吹きこぼれやすいのでラスト1分30秒で入れます🥛
❾ 混ぜて、肉に火が通っていればOK！
火が通っていなければ追加で加熱してください🔥
➓ 仕上げに香り付けにごま油をかけて(かけなくてもOK)出来上がり♪
使用したもの
電子レンジ調理器（1人用鍋）
これ一つあれば、パスタ、1人用鍋、ラーメン、雑炊など色々作れて、超便利です！
レンチン料理しかしない私には欠かせない電子レンジ調理器で、かなりお世話になってます。
左右にとってがついていて、持ち運びも便利で熱くなくて、今回のような一人鍋にもピッタリです✨
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