こんにちわ〜電子レンジ料理のみで毎日自炊している“ずぼらレンチン”です♪
ずぼらでも、料理が苦手でも、時間がなくても、電子レンジだけで簡単に作れるレシピのみ紹介しています！
今回は、和食の定番人気メニュー「肉豆腐」の作り方を紹介します😃
レシピ紹介
「肉豆腐」といえば、豆腐の水切りが面倒、味がぼやける、味が染み込みにくい、煮崩れしそう、というイメージはありませんか？
これから紹介するレンチン調理なら、豆腐の水切りも煮込むのもチンするだけなので、簡単に作れて、煮崩れもしにくいです。
レンジで美味しく作れるの？と心配するかもしれないですが、甘辛ダレがしっかり絡んだ普通に美味しい「肉豆腐」を作ることができます♪（本格的なお店の味を求めている場合はご遠慮ください🙇♀️）
寒い季節の定番メニューなので、是非レンジで気軽に作ってみてください😋
＜ずぼらポイント＞
豆腐のに水切りもレンチンするお手軽な時短レシピです♪
調理時間
約7分
- レンチン時間：5分
- 切る、混ぜるなど：2分
材料（一人分）
基本の材料
- 豚こま肉：80g
- 木綿豆腐：80g
- 玉ねぎ（or長ネギ）：1/4個
安いので豚こま肉使ってますが、豚バラ肉や牛肉などお好みで変えてください
調味料
- 醤油：大さじ1
- ラカント（砂糖でもOK）：大さじ1
- 料理酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- だし（顆粒）：小さじ1/2
仕上げ用
- 七味唐辛子：お好みで
必要な調理器具
- 電子レンジ
- 耐熱容器
- ラップ
- 計量スプーン（大さじ・小さじ）
- 包丁
- まな板
作り方
❶ 調味料（醤油大さじ1、ラカント大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、だし小さじ1/2を混ぜて豚肉80gをつけておく
豚肉が丸まってる場合は、広げてください（加熱した時固くなりやすいため）
❷ 豆腐80gは水切りしてキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてレンジ(500w)で2分チン
チンの後、新しいキッチンペーパーで水気を拭き取ると味がぼけにくいです
❸ 玉ねぎは薄切り、豆腐は3等分にする
玉ねぎはくし切りでもいいですが、火の通りが良くなるので薄切りにしてます
❹ ❶の豚肉に玉ねぎと豆腐を入れて、混ぜて、ラップをしてレンジ(500W)で2分チン
❺ 混ぜて(豆腐は裏返しして)、レンジで1分チン
火が通ってなければ追加で加熱してください
❻ お好みで七味をかけて、出来上がり♪
※楽天レシピでも紹介しています♪
使用したもの
ラカント（植物由来の自然派甘味料）
ダイエット&体型維持のため、砂糖ではなく、カロリーゼロの「ラカント」を使っています♪
太りたくないのに食欲はあるので、簡単にカロリーを抑えられるのが本当に本当に助かります！（切実・・🥺）
天然素材のみで作られた自然派甘味料なのが嬉しいし、砂糖と同じ分量で使えるので便利です☺️
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グルラボ（電子レンジ調理器具）
耐熱容器はグルラボを愛用しています🥣
茹でたり、水切りしたり、蒸したり、そのまま食べたり、保存したりといろいろ使えて便利です！
レンチン料理しかしない私にとって毎日使う必須の調理器具です😚
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